脳卒中NAVI

脳卒中の予防

食事

脳卒中の原因である動脈硬化を予防する為、血中のコレステロールを抑える事が必要です。血中のコレステロールなどの中性脂肪は、食事でとり過ぎると血管内に蓄積して、動脈硬化をひきおこし、脳卒中の原因となります。

食事をする際は脂肪の摂り過ぎに注意して、血中のコレステロール値が過剰に上がらないようにする必要があります。コレステロールや中性脂肪は、牛肉や卵、また乳脂製品のバターといった動物性脂肪に多く含まれています。

脳卒中を予防するには、これらの食品をあまり食べないようにし、血中のコレステロール値が上がらないようにする必要があります。ただ、全く摂取しないのは、栄養の偏りを生みますし、既に脳卒中の危険が高く、医者に食事制限されていなければ、適量の摂取は問題ありません。

もし、コレステロールを多く含む動物性脂肪をとり過ぎてしまった場合は、血中のコレステロールを下げる働きのある、DHAやEPAを積極的に摂取しましょう。DHAやEPAなどの多価不飽和脂肪酸は、魚に多く含まれており、特にEPAは青魚に多く含まれているとされています。普段は、肉よりも魚を接取するようにして、食生活の見直しを行いましょう。

そして、脳の血管の状態に大きく関係してくる血圧に関しても、食事でしっかり予防していく必要があります。食事で塩分を取りすぎていると、血管を収縮しやすくなり、高血圧の原因になります。日本人はもともと塩分の多い食事で、普通に食事をとると取り過ぎるほど、塩分を摂取しています。脳卒中が気になる場合は、減塩のメニューに変更し、血圧の上昇を予防しましょう。