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    濟南中德啤酒設備有限責任公司總經理與山東齊魯工業大學中德啤酒中心教授赴德國交流
    更新時間:2016-03-30    瀏覽次數:

    2015年11月10-12日,濟南中德啤酒設備有限責任公司總經理李猛先生與山東齊魯工業大學中德啤酒技術中心教授周廣田、崔云前、董小雷和宋揚四位參加了在德國紐倫堡舉行的BrauBeviale歐洲國際釀酒及飲料技術設備展覽會,并應大會組委會邀請出席了“歐洲啤酒之星”頒獎晚宴。

      BrauBeviale展會始于1978年,是歐洲最大、最專業的酒類飲料業展覽會,現已成為業內具有重要影響力的特色展會,也是參展商開拓市場的重要平臺和交流紐帶,展會吸引了1300余家生產廠商和32000余名專業觀眾前來參觀、交流、洽談及貿易。展覽范圍涵蓋生產酒類/飲料的原料、設備、工藝、包裝、檢測、銷售的方方面面,也包括工程咨詢、技術支持、顧問服務等軟件內容。

       “歐洲啤酒之星”在每年的4月開始報名、8月截止,10月啤酒專家和飲家開始盲評,11月啤酒愛好者可以選擇他們喜歡的啤酒。品嘗結果的評判標準基于視覺、嗅覺和味覺,各種不同類型的啤酒有不同的評判標準,評價主要取決于色澤、泡沫、澄清度、殺口力、麥芽香和酒花香等。根據評判標準,每類啤酒都將評選出金、銀和銅獎,然后從獲得金獎的啤酒中,啤酒愛好者盲評選出“最受消費者滿意的啤酒”。2015年“歐洲啤酒之星”已是第12屆,共有來自45個國家和地區的1957種啤酒參賽,參賽紀錄再創新高,年增長率為21%。

    展覽會結束后,濟南中德設備有限責任公司總經理李猛先生和中德啤酒技術中心團隊訪問了在世界啤酒屆享有盛譽的德國杜門斯(Doemens)啤酒學院,參觀了世界特種麥芽專業工廠萬雅曼(Weyermann)、德國著名的上面發酵小麥啤酒工廠艾丁格(Erdinger)和愛英格(Ayinger)以及世界下面發酵啤酒的原創工廠捷克比爾森之源(Pilsner Urquell)。

     通過此次出訪德國,濟南中德啤酒設備有限責任公司和中德啤酒技術中心團隊進一步領略了德國、捷克悠久而經典的啤酒文化、獲悉了世界啤酒設備技術的新進展、洞察了不同啤酒釀造技術的訣竅,普遍感覺受益匪淺,對于今后的設備制造、實驗生產、技術咨詢、人員培訓、信提供和社會服務將是極大的促進和提高。

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